南昌家常菜的做法(南昌家常菜谱)
作者:悦刻正品云仓 来源:悦刻正品集散地 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-08 18:36:23 评论数:
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本文目录
红烧鸡块的家常做法
主料:鸡、青椒
辅料 :干辣椒 、土鸡白糖、法窍料酒 、门红老抽 、烧土视频生抽、鸡的家常大蒜、做法花椒 、葱、盐
做法:
1.鸡斩块,飞水后,取出备用。
2.炒锅内放少许油 ,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒 。
3.放入生抽 、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒 ,颜色变后加入开水,没过鸡块。
4.大火烧开后 ,转中火 ,炖30分钟。
5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。
红烧鸡正确做法
红烧鸡的正确做法:
食材用料
鸡肉300克,木耳少许 ,
尖椒 、干红辣椒、洋葱少许,
姜、八角、花椒少许,
盐、十三香、耗油 、酱油1勺。
方法和步骤如下:
1、鸡肉清洗干净,切块起锅烧水 ,放入鸡块焯水捞出清洗干净备用 。
2、起锅烧油放姜、花椒 、八角放入鸡肉翻炒均匀放耗油、酱油翻炒均匀。
3 、放水、盐 、十三香、木耳大火烧开。
4 、放准备好的尖椒、洋葱、干红辣椒翻炒均匀 。
5 、大火翻炒收汁出锅即可。
红烧土鸡最正宗的做法
用料 :土鸡、生抽 、老抽 、料酒、红干椒 、盐 、八角、小葱 、大蒜 、冰糖 、姜 、耗油
烹饪步骤
1、先把鸡宰杀清洗干净切块 。锅里水开 ,放鸡块加几片姜片,料酒,焯2到3分钟,捞出洗干净控水。
2 、锅里放油 ,一小块冰糖,熬出琥珀色,倒入鸡块炒上色,葱姜蒜炝锅 ,干辣椒八角桂炒出香味 ,倒入生抽,老抽,耗油 ,盐,翻炒。
3 、锅中加凉水大火烧开,丢一把葱 ,改中火炖制鸡肉软烂 。开大火收汁,满香葱淋料油即可 。
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